徐行,中国茶人,茶器研究者,唐代碗泡茶恢复者创意发明人,唐代莱州石釜恢复者创意发明人?初识徐行时以为是他是东北地区人,后熟悉了知道他是个山东青岛人,因小时随父母东北工作的关系学了一口标准的东北腔,现在也不好改变了。 碗泡茶,起源于汉唐,或许更早些!对于这些茶器的研制,徐行也参考了大量的文献资料,根据出土的文物及壁画资料考证研究!现在成型也经过了几年的艰辛! 我与茶人徐行 "文思院"是唐后期设置的一个制作机构,并为五代两宋时期所沿置。在长期的历史演进中,文思院的性质、职能和职官设置都发生过很大的变化,但是由于文献记载非常之少,所以很少有人对其进行过深入的研究。主管制造金银器。自从法门寺地宫发掘以来,由于出土的一些金银器上刻有"文思院"字样的铭文,引起了学界的关注,于是才陆续出现了一些为数不多的研究成果。高承《事物纪原》卷7《文思院
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唐有文思院,盖天子内殿之比也。其事见《画断》,然非工作之所。而宋朝太平兴国三年,始置文思院,掌工巧之事,非唐制矣。"吴处厚《青箱杂记》卷8载:"《考工记》植氏掌攻金,其量铭曰:时文思索。故今世攻作之所,号文思院。"江休复《嘉祐杂志》曰:"文思院使,不知从何得此名,或云量名:待(时)文思索;或说殿名,聚工巧干其侧,因名曰"文思院。" 莱州石用于茶碗等,徐行确是第一人。茶器精美,细致工艺大方且考究! 唐代陆羽《茶经》记载:鍑(同'釜')用生铁做成。"生铁"是懂得冶炼的人所说的"急铁",那铁是以用坏了的农具炼铸的。铸釜时,内面抹上泥,外面抹沙。内面抹上泥,釜面光滑,容易磨洗;外面抹上沙,釜底粗糙,容易吸热。釜耳做成方的,让其端正。釜边要宽,好伸展开。
釜脐要长,使其在中心。脐长,水就在釜中心沸腾;在中心沸腾,水沫易于上升;水沫易于上升,水味就淳美。洪州用瓷做釜,莱州用石做釜,瓷釜和石釜都是雅致好看的器皿,但不坚固,不耐用。用银做釜,非常清洁,但不免过于奢侈了。雅致固然雅致,清洁确实清洁,但从耐久实用说,还是用铁! 山东人吃食是北方的习惯,以面食为主!这是我去青岛时姐姐、姐夫给我包的大包子,馅满皮薄,饱饱的,回家的味道! 任何传统的传承都是有一种坚持,世世代代的坚持,现在不是都倡导"匠人精神"吗?先弄清楚什么是"匠人精神",口传心授、兢兢业业、认真研究和思考,不论干什么工作,即使是王公大臣们,把手里的活儿干好,别那么多贪念,这个世界才有希望,都活得踏实!有句老话:屋要小,田要少,养个黄牛慢慢搞?柳宗悦在《日本手工艺》中记载了他游历日本时,在宇都宫看到的木漏斗制作过程木漏斗是装酒或酱油用的,用木材制作是因为木材不会像金属那样改变食物的味道,因此,正规的酒店都用木漏斗。就是这样一个廉价的木漏斗,在制出原型后需要用四年时间晾干,待木质稳定后才能做进一步加工。日本TBS电视台的"未来遗产"节目,曾介绍过南部扫帚的做法。匠人高仓德三郎自己种植扫帚草,每年收获的扫帚草在经过脱粒、干燥后,再由高仓德三郎从中甄选出合格的材料。道法自然,一切如是?
