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本文目录
一、为什么演戏拍摄结束叫杀青绿茶的炒制也叫杀青吧
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。
1.杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。
2.杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。
4.炒青有手工和机械两种形式，制作高级名茶一般用手工锅炒，茶场、茶厂规模生产则用杀青机，有锅式、草式、转筒式三种。"杀青"一词现在多用于影视作品的制作上,经常会看到"某某片于今日杀青"的说法,这实际上是一部影视作品完成了前期的拍摄工作,开始步入到后期制作阶段的说法,和"杀青"一词是茶叶的初制过程中的关键步骤是非常有关联的
二、茶叶杀青为什么要杀两次
一般的绿茶之类的不需要二次杀青的，只有乌龙茶需要二次杀青，详细如下（一）杀青的目的
利用高温破坏做青叶中酶的活性，抑制多酚类化合物氧化；进一步逸散青气，发展香气；蒸发水分，使叶质变软，便于揉捻。
杀青方法有机械杀青和手工杀青两种，目前以机械杀青为主。
机械杀青，适于大批量的生产，只需一次炒、揉。锅温300—350℃。掌握多闷少扬，高温，快速短时，小锅的原则，炒2—3分钟，至适度起锅揉捻。
初炒，锅温240—260℃，投叶量1.5左右。青叶下锅，先闷炒，待叶温上升，即扬炒。采取多闷少扬，炒匀炒透的原则。翻炒的快慢，视叶子受热程度灵活掌握，做到看青炒青。含水量较少，叶片较薄的奇种以闷炒为宜，火温宜低，时间宜短些。叶子肥大含水量较高的水仙应采取高温闷扬结合的方法，时间宜长些。
一般趁热揉捻，揉后进行第二次杀青，又叫复炒。复炒锅温200—240℃。将初揉叶撒在锅内闷炒十几秒钟，炒到烫手时起锅，进行复揉。
杀青到叶子变软，富有粘性，叶色转暗，发生清香，无青臭气，失水约15—22%时，即为适度。
三、净杀是什么意思
1、净杀的意思：净～净赚、净值、净水、净化之意。
杀～杀虫、杀青、杀人、杀手之意。
净杀～是指一个养鸡场为了防止鸡瘟，定期净化场所，喷洒杀菌消毒的意思。
2、综上所述，就是“净杀”的意思。
四、植物杀青要多久
1、杀青宜掌握，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青时间一般在5到7分钟，减去水分到生叶原料全部重量的20%到30%左右，杀青完后将叶子抖散摊开，待凉后进行揉捻。
2、杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀度青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。
五、他杀电影什么时候上映
1、答：2021年上映。导演曹保平的灼心系列作品《他杀》也宣布杀青了。这部戏在开机的时候宣布了女主范冰冰和男主黄轩，但其他演员却没有公布。
2、影片讲述了一个从青春校园诗意年华开始，不同人生境遇及情感状态下的人性纠葛，将对人性中的善与恶进一步深挖，炙热不减，灼心升级。
六、戏拍完了为何叫“杀青”
1、我记得是纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。
2、现代人推而广之，用以形容影视作品的拍摄完毕。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。当然，“杀青”这个词和许多成语典故一样，被不求甚解的现代人滥用得一塌糊涂。
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